المزارع : مجتمع مزارعين من 600 مزارع

المنطقة : قيدب، منطقة قيديو، اثيوبيا

المعالجة : مجففة

الفصيلة : الفصائل المتوارثة

الارتفاع : يصل الى 2100 متر فوق سطح البحر

الايحاءات : فراولة ، زهور ، توت

اكتشف لذة يرغاتشيفي من طبيعة اثيوبيا بداخل كوب قهوة. يصلكم من تعاونية بانكو قوتيتي. تأتي هذه القهوة الاستثنائية من منطقة قيديو، وهي منطقة مشهورة بظروف الزراعة المثالية اللي تنتج بعضًا من أفخر والذ حبوب القهوة في العالم.

تأسست تعاونية بانكو قوتيتي في عام 2012، وهي تمثل تعاون مجتمعي. هنا، تتعاون حوالي 300 مزرعة عائلية لزراعة فصائل القهوة الإثيوبية المتوارثة. يختار هؤلاء المزارعون الصغار يدويًا الكرز الناضج بعناية فائقة، مما يضمن وصول أفضل الحبوب فقط إلى كوبك.

تستخدم بانكو قوتيتي طريقة المعالجة المجففة. يتم وضع كرز القهوة على أسرّة مرتفعة لتجف تحت أشعة الشمس الإثيوبية. تستغرق هذه العملية الدقيقة ما يصل إلى 20 يومًا، مما يسمح للحبوب بامتصاص نكهة الفاكهة، مما ينتج كوبًا معقدًا وغنيًا بالنكهات.

يشتهر هذا المحصول بإنتاج كوب قهوة منعش وبرّاق. تبرز طريقة المعالجة المجففة حلاوة لذيذة وتوازن مثالي مع حموضة نقية ونظيفة.