المنطقة : كولومبيا , منطقة كوينديو - أرمينيا

المعالجة : عسليَّة لاهوائيَّة

السلالة : كاستيلو

الارتفاع : 1200-1700 متر فوق سطح البحر

الإيحاءات : موز ، فانيليا ، شوكلاتة ، سكّر بني.

يأتيكم هذا المحصول الفاخر من كولومبيا من كوينديو، أرمينيا تحديدًا، على ارتفاعٍ يصل إلى 1700 فوق سطح البحر، حيث تقع مزرعة بوينس اريس لصاحبها هيرناندو الذي ينحدر من عائلة كولومبية عريقة في زراعة الُبن و لها خبرة تمتد إلى زمنٍ طويل

عولج هذا المحصول بالطريقة العسليَّة اللاهوائية؛ حيث تعرَّض البُن إلى تخمير مدّته تصل إلى 72 ساعةً مع الحفاظ على الغشاء اللزج المحيط بحبوب البُن، ثم نُشر على الأسرة المرتفعة. كما أنه حُمص بمسار يناسب جميع مشروبات الإسبريسو و الفلتر